Head Chef - Luxury Restaurant in Bali

Bergabunglah dengan PT. GUDELAKE FOOD INDONESIA sebagai Head Chef di tengah-tengah industri kuliner yang dinamis di Bali! Kami mencari seorang kepala chef yang penuh semangat dan berpengalaman untuk mengawasi operasi dapur kami, memastikan kualitas makanan yang luar biasa, dan menciptakan menu inovatif yang memanjakan lidah pelanggan.

Di PT. GUDELAKE FOOD INDONESIA, kami tidak hanya menyajikan makanan berkualitas tinggi, tetapi juga menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Dengan lokasi strategis di Bali, kami menawarkan lingkungan kerja yang inspiratif dan kolaboratif. Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan hidangan yang memenuhi standar internasional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi dan mengelola seluruh operasi dapur, termasuk pemilihan bahan baku, pengelolaan stok, dan pengawasan kualitas makanan.
• Menciptakan dan mengembangkan menu inovatif yang sesuai dengan tren kuliner internasional.
• Melatih dan mengarahkan tim chef untuk memastikan standar kualitas tinggi.
• Memantau dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasi tanpa mengorbankan kualitas.
• Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan promosi untuk meningkatkan visibilitas restoran.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok bahan baku untuk memastikan ketersediaan dan kualitas terbaik.
• Mengikuti perkembangan terbaru dalam industri kuliner dan menerapkan praktik terbaik di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran kelas atas atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau S1 di bidang Makanan dan Minuman.
• Memiliki sertifikasi profesional seperti Master Chef, Certified Executive Chef, atau sertifikasi serupa.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan dan regulasi internasional.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan beragam.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim dengan baik.
• Pengalaman dalam menciptakan dan mengembangkan menu inovatif.
• Pengalaman dalam mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasi tanpa mengorbankan kualitas.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait